TURRÓN VEGANO Y PROTEICO DE ALMENDRAS AL LIMÓN

Este delicioso turrón está hecho a base de alimentos saludables y aporta nada más ni nada menos que 12gr de proteína de altísima calidad por cada ración. El capricho ideal para que puedas disfrutar de un buen turrón sin echar por los suelos tu consumo de proteínas.

Ingredientes (para 8 raciones)

150g harina de almendras
200g crema cacahuetes
20g proteína en polvo natural
80g aceite de coco virgen extra derretido
Ralladura 1 limón ecológico
9 dátiles
1 cucharadita de canela
Pizca sal
Pizca azúcar de coco (opcional)

Procedimiento

Preparar pasta de dátiles (toca para ver la receta)

Mezclar en un cuenco los ingredientes secos (harina, proteína, limón, canela y sal).
En otro cuenco mezclar los húmedos (crema de cacahuete, pasta de dátiles y aceite de coco).
Incorporar los líquidos en la mezcla sólida y amasar bien hasta que quede todo bien integrado.
Opcionalmente espolvorear azúcar de coco u otro edulcorante por encima y caramelizarlo con un soplete de cocina.

Colocar en un molde rectangular, dar unos golpes con el recipiente para expulsar posibles burbujas y refrigerar mínimo 2 horas.